芬兰与英国企业携手探索解决未来食品问题
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芬兰Synbio Powerlabs公司与牛津大学的Ivy Farm强强联合,将在芬兰建设全球最大的培养肉和精准发酵设施,进军培养肉生产领域。合作项目将在位于拉彭兰塔的Synbio Powerlabs新型食品创新中心进行。该公司利用芬兰政府的近300万欧元补助金,正将一个符合食品安全和卫生标准的大型设施改造成食品创新中心。该设施预计将于2025年初启动,将吸引包括精准发酵、生物质发酵和培养肉领域在内的各类初创企业入驻。
目前,该工厂已配备试验规模的设备,具备1万升和2万7千升的生产能力。未来,这些设备将进一步扩建为六个容量高达25万升的生产容器。届时,该项目将成为全球同类项目的领头羊。
作为牛津大学的衍生企业,Ivy Farm将率先利用该设施,展示哺乳动物细胞在食品级容器中的可扩展性。合作初期,双方将聚焦技术转让,并将产能扩大到1万升发酵罐的规模,双方还计划在未来几年内进一步扩产增效。
通过直接培养动物细胞方式生产培养肉
Ivy Farm Technologies公司CEO理查德·迪里昂(Richard Dillion)称,这是一次具有里程碑意义的合作。通过合作,该公司得以扩大生产规模,同时最大限度地降低资本支出及相关风险。 双方在冰岛创新周上宣布了合作计划,Ivy Farm还在活动现场展示了其培育的优质安格斯牛肉。培养肉是通过直接培养动物细胞的方式生产而成。 Synbio Powerlabs董事长亚历杭德罗·安塔利奇(Alejandro Antalich)表示:“通过与Ivy Farm Technologies公司合作,我们期望释放大型发酵罐中哺乳动物细胞的潜力,为高品质食品制造开辟新领域,并提供可持续解决方案,以应对快速增长的人口对食品日益增长的需求。”
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